Alimentación – "El Rinconcito Fitness"

A nadie le amarga un dulce… ¿verdad? esto es así aunque tu estilo de vida sea saludable… Cuidarse y no disfrutar de los placeres de la vida no tiene porque estar asimilado.

Todo lo que consideramos «bueno» en cantidades insospechadas también puede resultar perjudicial para nuestra salud y aspecto físico. Yo siempre defiendo que en nuestra alimentación tiene que haber de todo, porque tenemos que disfrutar de lo que nos gusta, siempre en la justa medida.

Además, no tenemos porque marca ciertos alimentos con la etiquetas de «malos» o «buenos», porque realmente cada cuerpo es un mundo y alomejor un alimento que me funciona a mi, no tiene porque funcionarte a ti, debemos conocernos nosotros mismos e ir jugando con lo que nos funciona.

Y sin más, vamos a por nuestro bizcocho…

Ingredientes:

1 huevo.
2 claras.
110g de avena integral (yo uso una con sabor cookie de Energyum Sport).
10g de levadura.
80ml de leche de almendras (yo utilizo la de Mercadona 0% azúcares).
1 yogur natural.
Crema de cacahuetes (100% cacahuete triturado).
Tableta de chocolate (75% hacia arriba).

PRIMER PASO. En un vaso de batir echamos todos los ingredientes, a excepción de la crema de cacahuetes y el chocolate.

SEGUNDO PASO. Batir la mezcla y echar en una bandeja de horno. Importante el papel de horno para que no se nos pegue el bizcocho.

Meter al horno durante unos 20 minutos (yo aconsejo ir mirándolo porque depende de cada horno).

TERCER PASO. Lo sacamos del horno y echamos una capa de crema de cacahuetes. IMPORTANTE, mirar que en los ingredientes ponga 100% cacahuete natural triturado (las listas de ingredientes mientras más cortas, mejor).

CUARTO PASO. Derretimos el chocolate con un poco de leche de almendras (recomiendo mirar la lista de ingredientes del chocolate y comprobar que el primero de ellos no sea azúcar).

Un vez derretido, lo echamos encima de nuestro bizcocho y a la nevera a enfriar.

Listo para disfrutar. Un quita antojo de chocolate saludable, espero que lo probéis y os guste.

Y pienso yo… ¿por qué cuidarse o llevar una alimentación sana tiene que estar relacionado con no comer de una manera deliciosa? El buscar recetas, innovar, utilizar todos los ingredientes que nos benefician y combinarlos a nuestro gusto, hará que nuestra alimentación no suponga un sacrificio, si no que disfrutemos de ella.

Pues bien, aquí os dejo mi primera receta y una de mis preferidas. Yo suelo hacerla para cenar porque normalmente no incluyo carbohidratos por la noche, la merienda suele ser la última comida en la que los incluyo; esto no significa que debáis hacer lo mismo, cada cuerpo es un mundo.

Necesitaremos 2 berenjenas, con las que nos saldrán 4 raciones. Yo suelo comer 2 una noche y otras 2 otra noche, caliento al microondas y listo.

Y sin más vamos a ello.

Ingredientes:

2 berenjenas – 2 ajos – 120g de cebolla – 4 latas de atún natural – aceite de oliva – sal – 1k de tomate natural.

Preparación:

PASO 1. Cortar las berenjenas por la mitad y hacer pequeños cortes en el centro.

PASO 2. Cocer las berenjenas hasta que estén tiernas, ponerlas a escurrir y esperar a que enfríen.

PASO 3. Quitar el relleno de la berenjena y molerlo.

PASO 4. Hacer el relleno de la berenjena. Picar los ajos, la cebolla y refreír con aceite de oliva (yo utilizo 6 cucharaditas). Al refrito le añadimos la berenjena molida y lo movemos todo durante unos minutos. A continuación, escurrimos las latas de atún y lo desmenuzamos para añadirlo a la mezcla. Volvemos a moverlo todo durante varios minutos y añadimos la sal (utilizo sal del Himalaya y poca cantidad) junto con el tomate (yo utilizo una receta casera que os dejaré por aquí más adelante). Por último, mover todo a fuego medio hasta que veamos que está hecho (unos 15 minutos).

PASO 5. Rellenar las berenjenas con la mezcla que hemos hecho y servir.

Comida sana y deliciosa para repetir.

Aquí os dejo otro poquito de mí, que espero que probéis y os guste.

Categoría: Alimentación

Bizcocho ChoFit.

Berenjenas rellenas de atún.